生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

果醬屬于（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

高筋面粉適用于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。