問答題

【簡答題】目前市場上所售的小肽類制品大部分都有苦味，這種苦味產(chǎn)生的原因及消除方法都有哪些？

答案：多肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起，與蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)組成有關(guān)，多肽疏水度、氨基酸序列及空間結(jié)構(gòu)是重要的影響因素。...

你可能感興趣的試題

【簡答題】鯉魚飼料的加工應(yīng)注意哪些？影響鯉魚顆粒飼料加工質(zhì)量的因素？

答案：應(yīng)對以下加工的指標(biāo)予以重視，并結(jié)合實(shí)際情況驚醒調(diào)整。
一、原料情況
1）原料的粒度原料被粉碎的越細(xì)...

【簡答題】槳葉式調(diào)制器在操作上應(yīng)注意哪些方面？

答案：一般普通的畜禽飼料廠可選用單軸漿葉式調(diào)質(zhì)器，保證30秒左右的調(diào)質(zhì)時(shí) 間，可使淀粉糊化度達(dá)20%左右，基本滿足普通畜禽飼料...