單項(xiàng)選擇題

用裱花袋裱擠時(shí)，一般手勢(shì)是用右手（）裱花袋上部，同時(shí)手掌緊握裱花袋

A.虎口捏住
B.手掌捏住
C.手指捏住
D.手背靠住

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單項(xiàng)選擇題

裱花蛋糕的工藝方法，主要有裱花袋擠法和（）為常用

A.淋面法
B.模塑法
C.灌注法
D.紙卷擠法

單項(xiàng)選擇題

裱制是一項(xiàng)精細(xì)的工藝技巧，必須要以堅(jiān)實(shí)的（）為基礎(chǔ)

A.堅(jiān)硬花俏
B.花拳繡腿
C.基本功底
D.思維方法