單項選擇題大曲呈磚狀，曲塊較大，每塊重（）kg，制成后需貯存至少三個月才能使用。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
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1.單項選擇題蒸糧時間有保證，一般為（）分鐘。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-70
2.單項選擇題經(jīng)試驗證明（）分鐘為蒸糠最佳時間。
A.10
B.20
C.30
D.40
3.單項選擇題如汾酒以90℃的水高溫潤料，但因為采用清蒸二次清工藝，故潤料時間為（）h。
A.3-5
B.8-10
C.18-20
D.20-24
4.單項選擇題干法粉碎的錘刀每（）更換1次。
A.天
B.周
C.月
D.年
5.單項選擇題世界蒸餾酒的酒度大多在40度左右，如酒度超過（）度則被視為烈性酒。
A.42
B.43
C.44
D.45
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