單項選擇題下列適合用沸水預熟處理加工的原料是（）。
A.青菜
B.牛肉
C.豬肚
D.鮮冬筍
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1.單項選擇題下列適合用冷水預熟處理加工的原料是（）。
A.青菜
B.豌豆苗
C.雞肉
D.鮮冬筍
2.單項選擇題羊肉最適合（）預熟處理方法。
A.熱油
B.熱水
C.溫油
D.冷水
3.單項選擇題蘿卜最適合（）預熟處理方法。
A.冷水
B.熱水
C.溫油
D.熱油
4.單項選擇題豬腸最適合（）預熟處理方法。
A.熱油
B.熱水
C.溫油
D.冷水
5.單項選擇題春筍最適合（）預熟處理方法。
A.冷水
B.熱水
C.溫油
D.熱油