填空題

葉絲干燥的工藝任務是去除葉絲的部分水分，滿足后工序的加工要求；改善和提高葉絲的（）；提高葉絲的（）和耐加工性，達到二者的協(xié)調(diào)。

答案： 感官質(zhì)量；填充能力
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