A.5%以內 B.1%以內 C.0.1%以內 D.0.01%以內 E.0.001%以內
A.25~30℃ B.38~40℃ C.46~49℃ D.48~52℃ E.55~65℃
A.糊狀后期 B.黏絲后期面團早期 C.面團期 D.面團后期 E.橡皮期