多項選擇題蔗糖在酸的作用下會發(fā)生反應(yīng)，以下說法正確的是（）

A.蔗糖在酸的影響下與水結(jié)合而分解成葡萄糖和果糖
B.溫度越高，轉(zhuǎn)化越快
C.pH值越低，轉(zhuǎn)化越快
D.時間越長，轉(zhuǎn)化量越多


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1.單項選擇題硫酸強(qiáng)度的測定方法有（）

A.碘液滴定法
B.試紙
C.比色法
D.酸度計法

2.單項選擇題亞硫酸法清凈效率一般是多少？（）

A.5%左右
B.10%左右
C.20%左右
D.30%左右

3.單項選擇題糖漿硫漂應(yīng)控制PH多少？（）

A.5.5-5.8
B.5.8-6.2
C.6.2-6.8
D.7.0-7.4

4.多項選擇題亞硫酸法主要存在的缺點(diǎn)有哪些？（）

A.貯存時白易變黃和吸濕，并含有較多的SO2
B.清凈效率不夠理想，除去非糖分不多
C.清凈效率高
D.白糖質(zhì)量不夠理想，含色素及有機(jī)物偏高
E.清汁的鈣鹽含量高、灰分高，所以蒸發(fā)積垢嚴(yán)重

5.多項選擇題硫熏中和，測定PH的方法有哪些？（）

A.PH試紙
B.指示劑
C.比色法
D.酸度計