單項選擇題

萃取咖啡時，應該使用哪種水（）

A.自來水
B.純凈水
C.過濾水
D.蒸餾水

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單項選擇題

在烘焙過程中，下面哪種物質會隨著烘焙度的加深而增加（）

A.咖啡因
B.單寧酸
C.氨基酸
D.糖分

單項選擇題

哪種烘焙度下，咖啡豆的酸味最明顯（）

A.淺烘焙
B.中烘焙
C.中深烘焙
D.深烘焙