單項(xiàng)選擇題寡糖是由多少個(gè)單糖所構(gòu)成的糖類(lèi)（）

A.1～3個(gè)
B.3～5個(gè)
C.5～7個(gè)
D.7～10個(gè)
E.3～10個(gè)


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2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時(shí)，機(jī)體為了滿足身體對(duì)葡萄糖的需要，可通過(guò)下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是（）

A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪

3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵（）

A.大于1個(gè)
B.等于2個(gè)
C.大于2個(gè)
D.等于3個(gè)
E.大于3個(gè)

4.單項(xiàng)選擇題下列常見(jiàn)食物的GI最高的是（）

A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄

5.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)留氮是指（）

A.儲(chǔ)留氮＝食物氮-糞氮
B.儲(chǔ)留氮＝食物氮-尿氮
C.儲(chǔ)留氮＝食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲(chǔ)留氮＝消化率×生物價(jià)
E.儲(chǔ)留氮＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）