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單項(xiàng)選擇題患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。能緩解以上癥狀的首選食物是（）

A.動(dòng)物肝
B.肉類食物
C.干果類
D.綠葉蔬菜
E.水果

1.單項(xiàng)選擇題患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏（）

A.鋅
B.鐵
C.硒
D.維生素B
E.維生素E

2.單項(xiàng)選擇題在堿性條件下較穩(wěn)定的水溶性維生素是（）

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.維生素B₆
D.煙酸
E.抗壞血酸

3.單項(xiàng)選擇題在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D₂的是（）

A.β-谷固醇
B.膽固醇
C.麥角固醇
D.脫氫膽固醇
E.膽酸

4.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)是維生素A的（）

A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.1／6
E.1／12

5.單項(xiàng)選擇題能夠反映體內(nèi)葉酸貯存情況的是（）

A.血清葉酸鹽
B.紅細(xì)胞中葉酸含量
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.白細(xì)胞中葉酸含量
E.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力