單項(xiàng)選擇題

【A型題】下列各類(lèi)菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素的是（）

A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌

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單項(xiàng)選擇題

【A型題】以下各項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)的是（）

A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯并芘
E.鹿花毒蕈

單項(xiàng)選擇題

【A型題】以下各項(xiàng)不是食品中天然有毒有害成分的是（）

A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚(yú)中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜