果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。