單項選擇題以下說法錯誤的是（）

A.惡性腫瘤患者機體的靜息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促進多種癌癥的發(fā)生
C.惡性腫瘤患者多處于高代謝狀態(tài)，蛋白質(zhì)需要量增加
D.維生素E的重要作用是控制上皮組織分化，維持上皮組織細胞正常形態(tài)
E.膳食纖維通過影響腸蠕動和機體雌激素的生物利用率而降低患結腸癌和乳腺癌的風險


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1.單項選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源（）

A.食品在一定儲存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進入人體后通過代謝產(chǎn)生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E.食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生

2.單項選擇題關于腫瘤患者蛋白質(zhì)代謝異常，說法錯誤的是（）

A.內(nèi)源性氮的丟失首先表現(xiàn)在骨骼肌的蛋白質(zhì)耗竭
B.總體蛋白質(zhì)更新率下降
C.肝內(nèi)蛋白質(zhì)合成率增加
D.肌肉蛋白質(zhì)合成率下降
E.肌肉蛋白質(zhì)持續(xù)性分解

3.單項選擇題關于營養(yǎng)素與胃癌的關系，說法錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)攝入過高或過低均會促進胃癌腫瘤的生長
B.脂肪的攝入量與胃癌的死亡率呈負相關
C.高淀粉膳食無促進胃癌作用
D.維生素C通過清除氧自由基起抗胃癌作用
E.土壤和水中的鎳含量與胃癌死亡率呈正相關

4.單項選擇題可以在腸道細菌的作用下酵解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而抑制結腸腫瘤細胞增殖的是（）

A.共軛亞油酸
B.α-亞麻酸
C.膳食纖維
D.花生四烯酸
E.植物固醇

5.單項選擇題關于惡性腫瘤的營養(yǎng)支持，說法錯誤的是（）

A.對惡性腫瘤患者應補充適宜能量
B.可適當提高蛋白質(zhì)的攝入量，但應注意動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)間的適當比例
C.應提高碳水化合物的供給量
D.應控制脂肪的攝入量，以不超過總能量的30%為宜
E.應增加膳食纖維的攝入