單項選擇題

【A1/A2型題】熱力消毒滅菌法的原理是（）。

A.干擾細菌酶的活性
B.破壞細菌膜的結(jié)構(gòu)
C.使菌體蛋白發(fā)生光解變性
D.抑制細菌代謝和生長
E.使菌體蛋白及酶變性凝固

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