單項(xiàng)選擇題食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應(yīng)定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數(shù)滴硫酸及乙醇直接點(diǎn)火，陽性時(shí)火焰的顏色是（）

A.黃色
B.紅色
C.橙紅
D.藍(lán)色
E.綠色


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1.單項(xiàng)選擇題測定水中耗氧量（包括化學(xué)耗氧量）常用的氧化劑是（）

A.過氧化氫
B.過硫酸銨
C.高錳酸鉀
D.高氯酸鉀
E.鐵氰化鉀

2.單項(xiàng)選擇題在高效液相色譜法中，常用的檢測器是（）

A.紫外光檢測器
B.紅外線檢測器
C.熒光檢測器
D.示差折光檢測器
E.電化學(xué)檢測器

3.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜法中，理想的色譜固定液不需要滿足（）

A.選擇性高
B.化學(xué)穩(wěn)定性好
C.熱穩(wěn)定性好
D.黏度低
E.分子量大

4.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜法中，定性指標(biāo)有（）

A.保留時(shí)間
B.峰高
C.峰面積
D.保留體積
E.調(diào)整保留體積

5.單項(xiàng)選擇題在原子吸收光譜法中，下列表述中正確的是（）

A.原子化效率越高，方法靈敏度越高
B.原子化時(shí)，產(chǎn)生的游離基態(tài)原子越多，方法靈敏度越高
C.原子化時(shí)，產(chǎn)生的激發(fā)態(tài)原子越多，方法靈敏度越高
D.原子化溫度越高，方法靈敏度越高
E.原子化條件選擇越好，方法靈敏度越高