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問答題
【計算題】人肌紅蛋白的含量約為8g／kg肌肉，抹香鯨的肌紅蛋白含量約為80g/kg肌肉。人和抹香鯨的肌肉各結(jié)合多少氧？假定肌紅蛋白全部被氧飽和。
答案：
人：14.44mgO2/kg肌肉；
鯨：144mgO2/kg肌肉。
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問答題
【共用題干題】
一個含有101個殘基的蛋白質(zhì)，如果每對二面角φ和ψ均有兩個定向，問
如果蛋白質(zhì)完全折疊為α-螺旋，并且每mol氫鍵對構(gòu)象焓的貢獻(xiàn)為－5kj/mol。試計算△H折疊。
答案：
因?yàn)閘mol蛋白質(zhì)有100mol肽鍵，故ΔH折疊≈-5kJ·mol-1×100=－500kJ·mol-1。
問答題
【計算題】
研究某蛋白質(zhì)得到如下信息：
（1）研究其組成時確定該蛋白質(zhì)含有0.58％色氨酸；
（2）提純的等電蛋白質(zhì)的0.1％溶液的滲透壓在0℃時為6.515Pa；
請根據(jù)上述數(shù)據(jù)計算其最小相對分子質(zhì)量，真實(shí)相對分子質(zhì)量和含有多少色氨酸殘基？
答案：
最小分子量應(yīng)為204/0.58％=3.5×（10）4；真實(shí)分子量約為348384；該蛋白質(zhì)約含10...
