全日食連鎖店的配送中心全日食株式會(huì)社目前在日本擁有2000家自愿加盟的連鎖店,其中絕大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13個(gè)配送中心,每天出貨量約1萬箱。其中一個(gè)配送中心位于日本東京,負(fù)責(zé)東京東5個(gè)縣的570個(gè)加盟店配送商品。東京的配送中心,推行零庫(kù)存政策,要求信息精確管理,以達(dá)到進(jìn)貨、出貨的精確性。該配送中心對(duì)單店一個(gè)星期配送3次,有35部配送卡車,員工70位,其中一半是臨時(shí)工。該配送中心在每天早晨9:30分以前就把所有的貨物送到各家店鋪了,所以在9:30之后進(jìn)入該配送中心,就會(huì)發(fā)現(xiàn)那是一個(gè)整潔、空蕩的大倉(cāng)庫(kù)。為了節(jié)省時(shí)間,該配送中心,在進(jìn)貨的同時(shí)就開始驗(yàn)貨。而且切實(shí)運(yùn)用信息管理,充分利用POS機(jī)上收集的資料,算出最適合的進(jìn)貨數(shù)量、項(xiàng)目等。18年前引入全日食連鎖店體系的信息管理系統(tǒng),對(duì)該連鎖體系貢獻(xiàn)巨大。例如,幾年前,一次電腦出故障,停了一天,結(jié)果動(dòng)用了236個(gè)人來應(yīng)付此狀況,由此可見,信息系統(tǒng)所節(jié)省的人力成本是非??捎^的??傊帐尺B鎖體系在加盟體系的競(jìng)爭(zhēng)力充實(shí)之后,就開始整合,成立配送中心,加盟店每天要的商品,都是用電子訂貨系統(tǒng)EOS向總部訂貨,由配送中心配送,目前他們的配送中心能夠達(dá)到"零庫(kù)存"管理,即所謂的通過型的配送中心,切實(shí)提高了物流的效率。因?yàn)樵诹闶酆臀锪鞣矫娴某晒?,全日食公司能突破既有限制,使銷售上的毛利能夠提高20%到26%。在全日食的經(jīng)營(yíng)體系中,其相當(dāng)重要而且成功之處就是運(yùn)用POS資料,來妥善指導(dǎo)各加盟店,并且建立生鮮、干貨分別處理的配送中心。由于其總部指導(dǎo)者擁有對(duì)銷售分析的第一手信息,就能夠用調(diào)查數(shù)據(jù)去指導(dǎo)各加盟店,并且在物流上,做到生鮮品的低溫保鮮配送,以及零庫(kù)存的生鮮配送。請(qǐng)回答下列問題:
(1)什么是POS資料?
(2)討論信息對(duì)配送運(yùn)作的重要性。
(3)全日食配送中心是如何利用信息系統(tǒng)進(jìn)行工作的?
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