填空題

出材率是表現(xiàn)原材料的（）。

答案：利用程度的指標(biāo)

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（）+損耗率=100%。

答案：出材率

成批制作的單一點心的成本計算公式是：單位點心成本=（）/點心數(shù)量。

答案：本批點心所消耗的原料總成本