A.菊花青魚(yú)/炒鰻魚(yú)花 B.楊梅蝦球/龍井蝦仁 C.白燴酥腰/糖醋里脊 D.壽桃包子/滑炒魚(yú)線 E.蝦肉蒸餃/蟹黃湯包
A.食雕與菜肴 B.菜肴與點(diǎn)心 C.套盤(pán)加圍邊 D.點(diǎn)心與點(diǎn)心 E.菜肴與菜肴
A.單純套盤(pán)裝飾法 B.套盤(pán)加圍邊裝飾法 C.套盤(pán)加立雕圍邊裝飾法 D.立雕圍邊式裝飾法 E.居中加全圍式裝飾法