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單項(xiàng)選擇題

各種油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之間，并且（）含量一般也較高，約占25%。

A、淀粉
B、類脂
C、維生素
D、蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

谷類糧食的主要成分是糖類，約占65%～80%，其中最主要的是（）。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、淀粉
D、葡萄糖

單項(xiàng)選擇題

糧食的水分明顯高于油料。這是因?yàn)榧Z食中的（）相對(duì)較多的緣故。

A、疏水物質(zhì)
B、親水物質(zhì)
C、有機(jī)物質(zhì)
D、無(wú)機(jī)物質(zhì)

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