單項選擇題制作小米粽子的糯小米應用冷水（）后才能與熟赤小豆混合包制。
A.泡制
B.煮熟
C.蒸熟
D.燜熟
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1.單項選擇題粥是把大米、小米、玉米等（）與水一起煮制成糊狀的食物。
A.原料
B.輔料
C.原輔料
D.顆粒原料
2.單項選擇題用橄欖杖搟制燒麥皮時，橄欖杖的著力點應放在（），右手用力搟動，邊搟邊轉，使皮子隨之轉動，形成波浪紋的荷葉邊形。
A.上面
B.下面
C.邊上
D.中間
3.單項選擇題水餃皮是用（）面坯制成的。
A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.沸水
4.單項選擇題膳食指南是由營養(yǎng)健康權威機構為（）發(fā)布合理選擇與搭配食物的指導性意見。
A.嬰幼兒
B.乳母
C.老年人
D.普通民眾
5.單項選擇題蔬菜類不是人體（）的主要來源。
A.脂肪
B.礦物質
C.維生素
D.膳食纖維