單項(xiàng)選擇題對(duì)鋅的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）
A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)
E.草酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題鋅的生理功能是（）
A.酶學(xué)效應(yīng)
B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生
C.維持生物膜結(jié)構(gòu)和功能
D.參與構(gòu)成味覺素
E.以上全是
2.單項(xiàng)選擇題具有潛在毒性，但在低劑量時(shí)可能具有生理功能的微量元素為（）
A.鉻
B.硒
C.鈷
D.鋁
E.鎳
3.單項(xiàng)選擇題以下微量元素屬于人體必需微量元素的是（）
A.鉬
B.錳
C.硅
D.釩
E.鎳
4.單項(xiàng)選擇題評(píng)定鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的酶學(xué)指標(biāo)是（）
A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅
5.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體內(nèi)的含量（）
A.<0.001％
B.<0.01％
C.0.001％～0.1％
D.0.1％～1％
E.<1％
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精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尚需進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是（）
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發(fā)生手足痙攣癥，應(yīng)考慮是否存在缺乏（）
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該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尚需進(jìn)行下述何種檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如需盡快痊愈，可適量服用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題