單項選擇題成年人每日由飽和脂肪酸提供的能量應低于總能量的（）
A.3％
B.6％
C.10％
D.15％
E.30％
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1.單項選擇題男性，45歲，自覺乏力、記憶力減退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有嘔吐腹瀉。體檢上、下肢伸側皮膚對稱性皮炎，色素沉著，舌紅如楊梅并有疼痛，最可能是（）
A.維生素B1缺乏癥
B.癩皮病
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.腳氣病
E.維生素A缺乏癥
2.單項選擇題以下各種脂肪酸是合成前列腺素的前體物質(zhì)的是（）
A.花生四烯酸
B.二十碳五烯酸
C.硬脂酸
D.α－亞麻酸
E.亞油酸
3.單項選擇題某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是（）
A.巨幼紅細胞貧血
B.苯丙酮尿癥
C.敗血癥
D.缺鐵性貧血
E.維生素C缺乏病
4.單項選擇題豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）
A.100％
B.75％
C.50％
D.25％
E.80％
5.單項選擇題當體內(nèi)糖類供給不足時，機體產(chǎn)生葡萄糖主要依靠（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.葉酸
D.乙醇
E.鈣
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容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）
題型：多項選擇題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達到以下何要求（）
題型：單項選擇題
引起該起食物中毒最可能的原因是（）
題型：單項選擇題
進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
題型：多項選擇題
該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）
題型：多項選擇題
現(xiàn)場采取可疑中毒物品應是（）
題型：多項選擇題
通過調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應做出的處罰有（）
題型：多項選擇題
調(diào)查時主要應該關注（）
題型：多項選擇題
提示：因食物導致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
該起事故中毒機理是（）
題型：多項選擇題