單項(xiàng)選擇題下列可降低非血紅素鐵吸收的因素是（）
A.維生素C
B.維生素B1
C.禽肉
D.單糖
E.草酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏（）
A.碘
B.維生素B1
C.必需脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.維生素B2
2.單項(xiàng)選擇題膽汁在營養(yǎng)素消化和吸收中的作用主要是（）
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白質(zhì)
D.促進(jìn)胃液分泌
E.結(jié)合葡萄糖
3.單項(xiàng)選擇題下列食物中，含鋅量相對(duì)最高的是（）
A.胡蘿卜
B.畜禽肉類
C.牡蠣
D.蛋類
E.大米
4.單項(xiàng)選擇題煙酸的另外一個(gè)常用名是（）
A.抗壞血酸
B.抗腳氣病因子
C.泛酸
D.尼克酸
E.生物素
5.單項(xiàng)選擇題某些人食用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因可能是（）
A.消化液中缺少淀粉酶
B.消化液中缺少麥芽糖酶
C.消化液中缺少凝乳酶
D.消化液中缺少鹽酸
E.消化液中缺少乳糖酶
最新試題
該起中毒事故屬何類食物中毒（）
題型：單項(xiàng)選擇題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）
題型：單項(xiàng)選擇題
該中毒屬于哪些型別食物中毒（）
題型：多項(xiàng)選擇題
確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查，血清采取必須是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
提示：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象。可初步診斷為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注（）
題型：多項(xiàng)選擇題
提示：醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí)，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題