單項選擇題與牛奶的比重大小有關的因素是()。

A.蛋白質
B.乳糖
C.維生素
D.脂肪
E.礦物質


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1.單項選擇題有關膳食纖維,正確的敘述是()

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內,纖維素比半纖維素更易于被細菌分解
C.果膠具有與離子結合的能力
D.樹膠不可分散于水,所以有增稠劑的作用
E.人和動物都可以輕易消化木質素

2.單項選擇題混溶鈣池是指()。

A.骨骼與牙齒中的鈣
B.細胞外液、軟組織和血液中的鈣
C.與蛋白質結合的鈣
D.腸道內吸收的鈣
E.體內所有形式鈣的總稱

3.單項選擇題人體內的維生素A主要儲存于()。

A.肝
B.脂肪組織
C.血液
D.腎
E.以上都不是

4.單項選擇題唾液中的淀粉酶可將淀粉水解為()。

A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖和短鏈多糖
D.蔗糖和果糖
E.葡萄糖和果糖

5.單項選擇題以下屬于多糖的是()。

A.木糖
B.淀粉
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖

最新試題

預防該類食物中毒的主要措施有()

題型:多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()

題型:多項選擇題

提示:經過流行病學調查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機,且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調查還在進行中,但為阻止食源性疾病的擴散,也應盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據(jù)的信息有()

題型:多項選擇題

提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達對商店作出現(xiàn)場處理書,其內容包括()

題型:多項選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()

題型:多項選擇題

進行食物中毒調查時,膳食調查有關數(shù)字資料有哪些()

題型:多項選擇題

提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機關在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強制相對人執(zhí)行而對其進行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()

題型:多項選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒()

題型:單項選擇題

確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學檢查,血清采取必須是()

題型:單項選擇題