單項選擇題蠶豆病的病因是（）

A.機體對蠶豆中的蛋白質過敏
B.紅細胞內缺乏葡萄糖6－磷酸脫氫酶
C.體內缺乏葡萄糖－6－磷酸酶
D.體內缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
E.紅細胞中缺少加單氧酶


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1.單項選擇題有關脂肪吸收的敘述，錯誤的是（）

A.脂肪消化產物只有與膽鹽形成微膠粒后才能到達腸微絨毛表面
B.長鏈脂肪酸和一酰甘油在腸上皮細胞內重新合成為三酰甘油
C.脂肪酸、一酰甘油與膽鹽一同進入腸上皮細胞內
D.脂肪的吸收以淋巴途徑為主
E.淋巴液中的脂類物質以乳糜微粒形式運輸

2.單項選擇題機體受到電離輻射作用后，蛋白質代謝的主要改變是（）

A.合成代謝增強
B.合成代謝減弱
C.分解代謝減弱
D.分解代謝增強
E.利用率提高

3.單項選擇題不屬于水溶性維生素特點的是（）

A.溶于水而不溶于脂肪
B.在體內僅有少量儲存
C.毒性較小
D.缺乏癥狀出現較慢
E.參與酶系統(tǒng)

4.單項選擇題大米中蛋白質的含量一般為（）。

A.4%～5%
B.7%～16%
C.11%～12%
D.9%～10%
E.12%～15%

5.單項選擇題母乳喂養(yǎng)兒開始補充維生素D的最佳時間是（）

A.出生4個月后
B.出生2～4周
C.出生3個月后
D.出生時
E.出生1個月后