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【A1型題】對復(fù)合鞣質(zhì)表述正確的是()
A.具有可水解鞣質(zhì)與縮合鞣質(zhì)的一切特征
B.不與蛋白質(zhì)反應(yīng)
C.與鐵氰化鉀氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣質(zhì)屬于復(fù)合鞣質(zhì)
E.具有氧化性
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單項(xiàng)選擇題
【A1型題】對于鞣質(zhì)的性質(zhì),下列說法有誤的是()
A.吸濕性
B.可溶于水
C.與HS作用
D.具有還原性
E.與鐵氰化鉀氨溶液作用
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【A1型題】縮合鞣質(zhì)經(jīng)酸處理后生成()
A.鞣紅
B.沒食子酸
C.逆沒食子酸
D.兒茶素
E.表兒茶素
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