單項選擇題二分子以上逆沒食子鞣質(zhì)縮合形成的是（）

A.沒食子鞣質(zhì)
B.逆沒食子鞣質(zhì)
C.可水解鞣質(zhì)低聚體
D.C-苷鞣質(zhì)
E.咖啡鞣質(zhì)


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1.單項選擇題又稱鞣花鞣質(zhì)，水解后產(chǎn)生逆沒食子酸的一類鞣質(zhì)是（）

A.五倍子鞣質(zhì)
B.可水解鞣質(zhì)低聚體
C.逆沒食子鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.表兒茶素

2.單項選擇題不具有鞣制皮革作用的是（）

A.五倍子鞣質(zhì)
B.可水解鞣質(zhì)低聚體
C.逆沒食子鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.表兒茶素

3.單項選擇題鞣質(zhì)可溶于（）

A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮

4.單項選擇題鑒別鞣質(zhì)的試劑為（）

A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮

5.單項選擇題使鞣質(zhì)與鈣離子結(jié)合生成水不溶物的除鞣質(zhì)方法是（）

A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法