單項選擇題

下列（）不是用來評價油脂酸敗的指標是。

A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.苯并A.芘

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列（）有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加。

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

單項選擇題

冷藏可延緩食品的變質是由于（）。

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高