單項選擇題維生素A的主要來源是（）。

A.馬鈴薯
B.梨子
C.大米
D.動物肝臟
E.蘋果


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1.單項選擇題蛋白質凈利用率表達為（）。

A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率

2.單項選擇題對于雞蛋中鐵的敘述正確的是（）。

A.含量較低
B.營養(yǎng)價值很低
C.人體吸收率較高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正確

3.單項選擇題我國居民熱能和蛋白質的主要來源是（）。

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

4.單項選擇題膽固醇含量最高的部位是（）。

A.腦
B.舌
C.肝臟
D.瘦肉
E.肥肉

5.單項選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）。

A.食品添加劑
B.細菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒