單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是()。

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率


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1.單項選擇題綠葉蔬菜中富含()。

A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K

2.單項選擇題下列對于成堿性食品,描述錯誤的是()。

A.一般指富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素較多的食物
B.指在機體內(nèi)經(jīng)過代謝后,產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性的食物
C.蔬菜類食品屬于成堿性食品
D.水果也屬于成堿性食品
E.水果中由于富含有機酸,所以屬于成酸性食品

4.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用()方法測定食物中的氮含量。

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法

最新試題

進行食品污染調(diào)查時,進行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()。

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和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些()。

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進行食物污染調(diào)查時,被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()。

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沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()。

題型:單項選擇題

與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機,起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設(shè)的調(diào)查方法有()。

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需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機關(guān)在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強制相對人執(zhí)行而對其進行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()。

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《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()。

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該起中毒搶救使用特效解毒藥是()。

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()。

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引起該起食物中毒最可能的原因是()。

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