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填空題
食源性疾病包括三個(gè)基本要素，即（）、（）、（）。
答案：
傳播疾病的媒介---食物；食源性疾病的致病因子---食物中的病原體；臨床特征---急性中毒性或感染性表現(xiàn)
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填空題
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答案：
阻隔性差增加被微生物污染的機(jī)會(huì)一些低分子化合物對(duì)人體有一定毒性作用；有些助劑可向食品中遷移對(duì)人體有毒害作用；印刷油墨和膠...
