單項選擇題下列防腐劑中屬于多肽類抗生素的是（）。
A.甲殼素
B.納塔霉素
C.乳酸鏈球菌素
D.大蒜辣素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下面哪一種抗氧化劑簡稱生育酚？（）
A.沒食子酸丙酯
B.丁基羥基茴香醚
C.二丁基羥基甲苯
D.維生素E
2.單項選擇題我國GB2760-2011規(guī)定硝酸鈉只能用于肉類制品，最大使用量為（）而最大殘留量小于30mg/kg。
A.0.3g/kg
B.0.5g/kg
C.0.15g/kg
D.0.25g/kg
3.單項選擇題在肉類腌制品中最常用的護色助劑是（）。
A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.β-胡蘿卜素
4.單項選擇題確定物質(zhì)ADI值的客觀依據(jù)是（）。
A.暴露量評估
B.動物毒性試驗的NOEL結(jié)果
C.識別危害
D.風險特征描述
最新試題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：單項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項選擇題
下列食物酸味感覺最強的是（）
題型：單項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項選擇題