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牛乳脂肪的含量是衡量牛乳質(zhì)量的重要指標(biāo)。
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牛奶過敏者禁喝牛奶。不宜空腹喝牛奶,不能喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。
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生產(chǎn)奶酪較著名的國家有法國,荷蘭,意大利等,其中以荷蘭圓形奶酪最為出名。
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