單項選擇題服務推銷時，如果情況允許，要盡可能地推銷（）
A.價格成本都高的菜肴
B.價格高成本低的菜肴
C.價格低成本高的菜肴
D.價格成本都低的菜肴
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1.單項選擇題集中采購的最大優(yōu)點是（）。
A.確保原材料供應
B.減少采購費用
C.杜絕采購人員營私舞弊
D.享受優(yōu)惠價格
2.單項選擇題根據(jù)國際上通行的做法，菜單上名稱和價格必須具有（）。
A.真實性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性
3.單項選擇題餐廳的服務人員在為顧客點菜時必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時間及供應熱度不夠的菜肴。
A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時間
C.菜名
D.價格
4.單項選擇題吸收西餐服務方式優(yōu)點并與中餐服務相結合的一種方式是（）。
A.共餐式服務
B.轉盤式服務
C.分餐式服務
D.自助餐式服務
5.單項選擇題現(xiàn)在人們評價菜肴要從（）幾方面來看。
A.色、香、味
B.色、香、味、器
C.色、香、味、形
D.色、香、味、形、器
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題