單項(xiàng)選擇題

【A1型題】肉類罐頭高溫滅菌時(shí)，下列哪種營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最多（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.B族維生素
E.鐵

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】海產(chǎn)魚(yú)類肝臟中含量豐富的維生素（）

A.維生素B₁
B.維生素C
C.尼克酸
D.胡蘿卜素
E.維生素A和D

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】動(dòng)物體內(nèi)的碳水化合物主要（）

A.以糖原形式存在于腦
B.以淀粉形式存在于肝臟
C.以乳糖形式存在于腦
D.以糖原形式存在于肝臟和肌肉
E.以上都不對(duì)