單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的正確描述是（）

A.以植物性食物為主
B.飽和脂肪酸攝入過(guò)多
C.能量與蛋白質(zhì)攝入基本滿(mǎn)足
D.維生素A、維生素B₂與鐵攝入較少
E.以上均對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國(guó)居民膳食中的主要能量和蛋白質(zhì)、一些無(wú)機(jī)鹽及B族維生素主要來(lái)源于（）

A.大豆及其制品
B.蔬菜與水果食品
C.家禽家畜食品
D.谷類(lèi)食品
E.奶蛋類(lèi)食品

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】大米營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的程度直接與哪些加工方式有關(guān)（）

A.淘洗次數(shù)
B.泡洗時(shí)間
C.用水溫度
D.揉搓次數(shù)
E.以上都是