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單項選擇題

【A1型題】大腸菌群最近似值指相當于多少食品中大腸菌群的可能數(shù)（）

A.1kg或1L
B.100g或100ml
C.10g或10ml
D.1g或1ml
E.100mg或0.1ml

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單項選擇題

【A1型題】菌落總數(shù)是指（）

A.反映食品衛(wèi)生質量的細菌學污染指標
B.代表食品中細菌污染的數(shù)量
C.作為食品清潔狀態(tài)的標志
D.預測食品耐儲藏期限
E.以上都是

單項選擇題

【A1型題】食品衛(wèi)生學中的食品細菌污染一般是指那類細菌對食品的污染（）

A.沙門菌
B.大腸桿菌
C.非致病菌
D.條件致病菌
E.致病菌