單項選擇題

【A1型題】植物性蛋白質利用率低于動物性蛋白質，主要原因是（）

A.必需氨基酸組成不合理
B.植物蛋白質的脂肪含量低
C.植物蛋白質的含量低
D.植物食品中膳食纖維含量高
E.蛋白質分子結構不同

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單項選擇題

【A1型題】由檢測的食物含氮量換算成蛋白質含量的系數(shù)是（）

A.6.75
B.6.15
C.6.25
D.6.55
E.以上都不是

單項選擇題

【A1型題】蛋白質的凈利用率是指（）

A.機體攝入的蛋白質被消化吸收的百分率
B.機體攝入的蛋白質被儲備利用的百分率
C.機體吸收的蛋白質被儲備利用的百分率
D.以上都是
E.以上都不是