單項(xiàng)選擇題

【A1型題】谷皮中不含（）

A.淀粉
B.脂肪
C.無(wú)機(jī)鹽
D.灰分
E.纖維素

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A.淀粉細(xì)胞
B.胚軸
C.谷皮
D.胚乳
E.糊粉層

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】增加小麥出粉率，何種營(yíng)養(yǎng)素的損失尤為明顯（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.水分
D.無(wú)機(jī)鹽
E.B族維生素