判斷題

攪板由木制成，主要用于攪打蛋液。

答案：錯(cuò)誤

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帽形濾器是用較細(xì)的技術(shù)紗網(wǎng)制成，一般用于過(guò)濾沙司。

答案：正確

帽形濾器是用鐵絲等編織成的網(wǎng)篩，用于原料汆水后瀝干水分。

答案：錯(cuò)誤