判斷題

食品發(fā)霉是降低或失去食品使用價(jià)值的過程。

答案：錯(cuò)誤

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糖類根據(jù)分子組成的大小和水解產(chǎn)物的不同，可分為單糖，雙糖和蔗糖。

答案：錯(cuò)誤

法國(guó)人很講究菜肴口味，但不很注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：錯(cuò)誤