單項(xiàng)選擇題

一般用于制湯或燴煮肉類的是（）。

A.湯桶
B.沙司鍋
C.蒸鍋
D.奄列盤

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單項(xiàng)選擇題

冷藏設(shè)備電源的允許電壓一般在（）上下波動。

A.2%
B.3%
C.4%
D.5%

單項(xiàng)選擇題

冰激凌機(jī)由制冷系統(tǒng)和（）系統(tǒng)組成。

A.控溫
B.粉碎
C.攪拌
D.保溫