單項(xiàng)選擇題下列不屬于維生素的是（）
A.葉酸
B.煙酸
C.?；撬?br />
D.抗壞血酸
E.泛酸
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1.單項(xiàng)選擇題維生素D的主要排泄途徑為（）
A.汗液
B.尿液
C.膽汁
D.唾液
E.皮膚
2.單項(xiàng)選擇題在呼吸鏈中發(fā)揮重要作用的維生素是（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.抗壞血酸
D.視黃酸
E.生育酚
3.單項(xiàng)選擇題下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）
A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)鋅的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）
A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)
E.草酸鹽
5.單項(xiàng)選擇題含鉻豐富的食物不包括（）
A.肉類
B.魚貝類
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動(dòng)物肝臟
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下列情況屬于負(fù)氮平衡的是（）
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構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
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鉀的生理功能包括（）
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評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
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以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）
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不屬于碳水化合物的是（）
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