單項(xiàng)選擇題

食品成本三要素是：主料、配料和（）

A.燃料
B.調(diào)料
C.廢料
D.飲料

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單項(xiàng)選擇題

制作熱蘇夫力時(shí)，首先應(yīng)將（）煮開，再加入面粉攪拌

A.雞蛋、牛奶
B.午奶、糖
C.牛奶、黃油
D.牛奶、鹽

單項(xiàng)選擇題

“beard knife”是指（）

A.鋸刀
B.面包刀
C.花刀
D.刀片