單項(xiàng)選擇題

一般8座位圓型餐桌的直徑尺寸范圍為（）mm 。

A.1100-1300
B.1300-1700

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多項(xiàng)選擇題

“前臺(tái)’’與“后廚”起聯(lián)系、過(guò)渡作用，將加工好的主、副食品由后廚遞送到前臺(tái)顧客席位上的區(qū)域是（）。

A.備餐間
B.付售部
C.辦公間

多項(xiàng)選擇題

餐廳的構(gòu)成可分為“前臺(tái)”和“后廚”兩大部分，請(qǐng)指出以下哪部分空間為供顧客直接使用的“前臺(tái)”功能空間（）。

A.門(mén)廳
B.雅座
C.洗手間
D.主食加工間