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多項(xiàng)選擇題
下列茶葉,加工過(guò)程中有發(fā)酵工藝的是()。
A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶
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單項(xiàng)選擇題
乳粉是以牛乳為原料,經(jīng)殺毒、濃縮和()而制成的粉末狀產(chǎn)品。
A.冷凍干燥
B.普通干燥
C.微波干燥
D.噴霧干燥
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單項(xiàng)選擇題
紅糖的褐色來(lái)自()反應(yīng)和酶促褐變所產(chǎn)生的類黑素。
A.氧化
B.還原
C.溶血
D.羰氨
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