A.將酒花顆粒煮水、調(diào)pH至5~6、進行氣味評價 B.將酒花顆粒粉醉、放入培養(yǎng)m中、嗅聞其香氣 C.將酒花顆粒煮水、嗅聞其香氣 D.將酒花投入煮沸麥汁中,嗅聞其香氣 E.將酒花顆粒放入容器中蒸餓,得到酒花油,嗅聞其香
A.異戊醇 B.乙酸乙酯 C.異丁醇 D.β-苯乙醇 E.乙醛
A.酵母增殖 B.形成酒花香氣 C.產(chǎn)生酒精 D.產(chǎn)生CO2 E.生成高級醇