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廚房的工作鑿含煉油,洗凈鍋、碗,磨利菜刀……等。
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判斷題
廚師身上應(yīng)隨身配戴一條抹布,以便擦手及擦餐具。
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單項(xiàng)選擇題
香蕉不宜放在冰箱中儲(chǔ)存,是為了避免香蕉()
A.失去風(fēng)味
B.表皮迅速變黑
C.肉質(zhì)變軟
D.肉色褐化
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